Ivana Bejarano encargada del “Hotel de Turismo” situado en la Quiaca dialogó con Radio Universidad y comentó sobre la re inauguración del restaurante y como se prepara a la temporada turística 2020.
Recordemos que el restaurante permaneció cerrado desde abril del año pasado, lo que provocó preocupación en los quiaqueños, ya que el hotel y el restaurante son la principal fuente de ingresos del municipio.
Ivana comentó que la re inauguración del restaurante es un evento importante, no solamente por una cuestión turística, ocupacional o cultural sino que también tiene que ver con el funcionamiento de las otras áreas del municipio que dependen de esos recursos. Se tiene pensado trabajar con las cooperativas de productores locales , un esquema de trabajo integral con otras instituciones lo que incluye a los estudiantes de tecnicatura en cocina regional cuyos pasantes van a estar trabajando en el hotel.
En cuanto al menú de comida regional se ofrece una gran variedad de platos como: guisos, churrascos de llamas, embutidos de llama. También se tiene pensado agregar un plato distinto por día, para evaluar de esa manera cual es el plato que más gusta para luego tenerlo instalado de manera diaria en la carta del hotel.
