El INTA, Instituto de Tecnología Agropecuaria, a través del IPAF- NOA viene desarrollando todo un proceso desde hace años con el cultivo de la quínoa, en ese contexto implementó todo un sistema de post cosecha.
Es un prototipo de maquinaria para limpiar el grano y generar un grano de calidad para desarrollar en la venta. Eduardo Orcasitas, técnico del INTA, se refirió a ésta maquinaria agrícola, destacando que la creó la empresa “Flama”, una metalmecánica de Palpalá, “esa maquinaria se vendió a Catamarca,era para la quínoa y los productores de aromáticas que carecían de mecanización la utilizaron para limpiar y procesar aromáticas, para mejora de aromáticas” , dijo Orcasitas y explicó que en ese contexto actualmente se encuentran desarrollando un prototipo para las aromáticas, con un fondo de “valorización tecnológica” del INTA. El profesional aclaro que en la Rioja, Catamarca y Salta son 300 productores que hoy carecen de tecnología.
