Este plan se desarrolla en las escuelas primarias  públicas de la provincia y depende del Ministerio de Desarrollo Humano de Jujuy.

El Dr. Oscar Iván Llobet, Secretario de Coordinación General de Administración del Ministerio, se refirió a los lineamientos del mismo y comentó que para su implementación se tuvo en cuenta  además de las necesidades nutricionales  de los niños los hábitos alimenticios de la región. El médico destacó que en cada una de las zonas donde se ubican las escuelas se buscó que los proveedores  sean locales para apoyar a los pequeños comerciantes de la zona, los que hoy después de un año de iniciado el programa se encuentran formalizados y son auditados periódicamente.