La Ingeniera Agrónoma y Responsable de la Cátedra de Granos y Forrajes de la Facultad de Ciencias Agrarias, Silvia Abarza, habló sobre el cultivo del Amaranto que están realizando con productores de la Quebrada de Humahuaca. También explicó cuáles son sus características y propiedades nutritivas del grano ancestral.
