Desde las 9 de la mañana se está desarrollando la jornada en conmemoración al Día del Bromatólogo que se celebra cada 16 de octubre, en el Salón Hansen de la Facultad de Ciencias Agrarias de la UNJu.
Con una nutrida agenda, se pretende destacar el valor de la carrera de Bromatología para la provincia de Jujuy y el Noroeste de Argentina, promover la generación de discusión crítica en torno al ejercicio de actividades en la profesión y destacar las actividades e investigaciones que se vienen realizando desde las Cátedras de las Carreras.
Las actividades, destinadas a docentes, estudiantes, profesionales y público interesado en la temática, contarán con la presencia de varios disertantes y actividades paralelas.
El bromatólogo Alfredo Agüero, destacó, en diálogo con UnjuRadio, que se hablarán «temas interesantes tanto para los bromatólogos que ejercen su profesión, como para aquellos que trabajan en la investigación«.
«Esta carrera se va consolidando con el tiempo y ganado espacios y calidad profesional», expresó.
El 16 de octubre de cada año, se conmemora el “día del bromatólogo” por ser el “Día Mundial de la Alimentación” proclamado en 1979 por la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO). Su finalidad es concientizar a los pueblos del mundo sobre el problema alimentario mundial y fortalecer la solidaridad en la lucha contra el hambre, la desnutrición y la pobreza.
La bromatología es la ciencia que estudia la producción, manipulación, conservación, elaboración y distribución de los alimentos, así como su relación con la sanidad.
El programa previsto para la jornada es el siguiente:
9:00 hs. Inauguración.
9:15 hs. Palabras a cargo de las Autoridades de la Facultad de Ciencias Agrarias – Universidad Nacional de Jujuy
9:45 hs. Reconocimiento a profesionales por su función, desempeño y dirección en áreas estratégicas de la Provincia de Jujuy
10:00 hs. Reconocimiento a los Egresados de la Carrera por el periodo octubre 2021 a octubre 2022
10:15 hs. Presentación de la AACUB a cargo del Mg. Ing. Alfredo Agüero
10:30 hs. “Investigaciones destacadas en el 2022”
Tema: Obtención de ingredientes Biofuncionales a partir del Procesado de Granos de Quínoa. Dr. Lic. en Brom. Julio Rueda
10:45 hs. Plenario “Experiencias de la profesión en el medio”
1- Brom. Patricia Espada – Control de Calidad Empresa
2- Brom. Ezequiel Lamas – Análisis en Laboratorio
3- Brom. Gonzalo Benítez – Ministerio de la Producción
12:30 hs. Receso.
15:30 hs. “Presentación del Colegio de Profesionales de los Alimentos” a cargo de la presidenta Lic. en Brom. Carolina Singh
15:45 hs. “Presentación de CEPROBROJ” a cargo de la presidenta Lic. Macarena López y la vicepresidenta Brom. Mayra Moya.
16:00 hs. Plenario “Experiencias de la profesión en el medio”
1- Tec. Brom. Gabriela Cuneo – Jefa de Seguridad Alimentaria – GDN
2- Brom. Eliana Obando – Área de Calidad, Auditora Interna
3- Brom. Verónica Colqui – Alex Stewart NOA,
17:15 hs. “Investigaciones destacadas en el 2022”
1- Tema: “Harina de Uva” una Alternativa de Valor Agregado a la Vid – Dra. Lic. en Brom. Natalia Avila Carrera
2- Tema: “Actividades de Investigación” desde la Cátedra – Esp. Lic. en Brom. Sergio Huarachi
18:30 hs. Plenario final. Conclusiones.
19:00 hs. Cierre.
19:10 hs. Brindis de Camaradería.
Actividades Paralelas:
1- Recorrido de pasillo con posters Éditos de Investigaciones.
2- Recorrido por Aula 2 con Stands Didácticos de las Cátedras de la Carrera.
3- Recibimiento de colegios primarios y secundarios invitados con recorrido por los stands de la carrera.
