Durante cuatro meses se dictó la capacitación para Mozos y Camareros y de Cocina Regional en la Escuela de Educación Profesional (EEP) de la Universidad Nacional de Jujuy (UNJu), por lo cual el pasado jueves se realizó la muestra final del Curso de Gastronomía Regional en las instalaciones que tiene la EEP en el Barrio Alto Comedero.
Vale resaltar que con una gran convocatoria se llevó a cabo la formación laboral y la firma de convenio entre las instituciones permitió certificar más de 150 personas que finalizaron los dos cursos dictados por la UNJu y la Unión de Trabajadores del Turismo, Hoteleros y Gastronómicos de la República Argentina (UTHGRA).
Considerando que son 180 personas capacitadas para insertarse en el mercado laboral, se dio a conocer que ambas instituciones se encuentran trabajando en la creación de una bolsa de trabajo para proporcionar posibilidades de acceder a una experiencia laboral y además continuarán trabajando para acercar más capacitaciones vinculados a la gastronomía y hotelería para quienes culminaron la primera cohorte.
También se anunció que habrá una capacitación en idiomas como el Inglés y Portugués. Ya en noviembre se trasladarán al interior de la provincia para dar inicio con las capacitaciones gastronómicas.
El secretario general de UTHGRA, Juan Carlos Martínez resaltó la apertura que tuvo la UNJu al brindar una posibilidad para capacitar a los jóvenes y “para llegar a la gente común y es la UNJu quien que se encarga de abonar los salarios a los capacitadores y proveer a los chicos de todos los elementos para realizar las comidas y para que hagan la práctica”.
Asimismo, se mostró sorprendido por la cantidad de asistentes a las capacitaciones y de la preparación de alimentos con producción local “más de 100 jóvenes que están en lo que es cocina regional hicieron una presentación realmente hermosa y sobre todo utilizando productos nuestros, eso tenemos que revalorizar, realmente tenemos productos muy nobles que lamentablemente no los consumimos o lo desconocemos, y de la parte de salón fueron 60 chicos que se capacitaron”.
En este sentido adelantó que se reunirán con la Federación Empresaria Hotelera Gastronómica de la República Argentina (FEHGRA) y la Unión Empresaria para avanzar en la inserción laboral y en la formación permanente ”esto tiene una continuación porque junto a la UNJu entendemos que tiene que ser así, se está trabajando para desarrollar una bolsa de trabajo donde estos chicos que son capacitados puedan insertarse laboralmente, lograr un trabajo de inserción laboral de calidad y que tengan los beneficios sociales, aportes y contribuciones, para esto haremos una reunión con Fehgra y con la Unión Empresaria y también con estos chicos se quiere dar el valor agregado que es el idioma y está previsto dar portugués e inglés, como así también de cocina, todo lo que es manipulación de alimentos, normas de seguridad e higiene y es constante la capacitación”.
En relación a la creación de una bolsa de trabajo Martínez brindó más detalles “vamos a trabajar con el grupo, que son más de 140 que se capacitaron tanto en salón como en cocina, nos vamos a poner a desarrollar una base de datos, preparar una oferta de calidad para los distintos empresarios y también se puede desarrollar esto con el ministerio de trabajo de la nación, ya que tienen distintos programas para poder insertarlos laboralmente y que sea una realidad esto de capacitar y que los chicos se inserten laboralmente”.
Por último, comentó que “en noviembre estaríamos lanzando estos mismos cursos en Tilcara donde tenemos la sede, ya hay gente inscripta y se verá para más adelante que otras cosas podemos hacer, porque es muy bueno lo que hizo la Universidad de Jujuy y es de mucha valía dar la oportunidad a todos los jóvenes”.
