Flavia Duran, Licenciada en Bromatología, durante el segmento denominado, La calidad la hacemos entre todos, del programa “Cátedra Abierta”, nos comentó acerca de la calidad alimentaria, particularmente en las escuelas. Habló sobre la obesidad infantil, la comida chatarra y de qué manera, por medio de una ordenanza que refiere a los kioscos saludables, están tratando de combatirlas.
También nos explicó cuáles son las buenas prácticas de manipulación de alimentos y el valor nutricional de los mismo, y como vienen trabajando en cuanto a la educación alimentaria.
