La Directora de Desarrollo de Productos Turísticos, dependiente de la secretaria de Turismo de la Nación, Mariángeles Samamé dijo en Radio Universidad que se reunirán para trabajar de manera conjunta con el ministerio de turismo y cultura de la provincia en el tema del QHAPAQ ÑAN, manifestó que hace años se viene trabajando en este tema que es “para el uso turístico de este sitio de tanto valor que tienen en la provincia, que tenemos en la argentina, particularmente en Jujuy bajo el eje de un trabajo también mancomunado… que es el eje de la gastronomía, así que vincular estas localidades tan bonitas de Santa Ana y Valle Colorado del sitio arqueológico QHAPAQ ÑAN con la gastronomía, lo que vamos a trabajar es en valorizar y trabajar todo lo que haga falta con las comunidades para tomar el turismo gastronómico como eje de desarrollo de este producto que es QHAPAQ ÑAN”.

Samamé agregó “que la idea de este producto que es el turismo gastronómico que desde nación lo venimos trabajando bajo el programa CocinAR participativamente con las provincias es que no se pierdan los alimentos tradicionales e identitarios de cada localidad, que más allá de ser una cuestión productiva natural… conllevan toda una tradición y cultura que no se puede perder que es necesario mantenerla vida, que es necesario cuidarla y que es necesario preservarla ”, enfatizó que el turista viene a buscar la cultura local y “vincularse a través de la cocina y vincularse a través de los alimentos es la posibilidad quizás más fácil, más amigable, más cercana de compartir la cultura”.

La funcionaria dijo que los municipios también se están sumando a esta tendencia de desarrollar el turismo gastronómico municipal generando sus propios planes estratégicos, “hemos visto muchos resultados muy positivos, toda esa gastronomía espectacular que hay en todos los rincones del país que estaba latente termine posicionándose y consolidándose bajo el paraguas del plan CocinAR y que lo presentamos en todo el mundo…como una estrategia de desarrollo territorial”.

El plan CocinAR es un programa de Turismo Gastronómico que desarrolla el Ministerio de Turismo de la Nación y acompaña la Cámara Argentina de Turismo, entre otras organismos públicos y privados, tiene como objetivo armar el mapa de la cocina argentina y posicionarla en el plano nacional e internacional.

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