Gabriela Saab, directora de Seguridad Alimentaria, habló con Radio Universidad (unjuradio.com) y comentó como va a ser el trabajo en los corsos capitalinos que tendrán lugar en este mes de febrero los días 15, 16 y 17 en avenida General Savio y en Alto Comedero, en avenida Forestal, los días 22, 23 y 24. En ese marco, la directora contó que este lunes y martes que paso hubo un curso de manipulación ofrecido por la Dirección de Seguridad Alimentaria, dependiente de la Secretaría de Gobierno, destinada a los vendedores que trabajaran durante los corsos. El 19 de febrero se hará otro en el Centro Cultural Éxodo Jujeño para los gastronómicos de la ciudad y en caso excepcional para los que no pudieron asistir a los cursos del lunes y martes pasados.
Saab también hizo hincapié en que antes de adquirir cualquier producto presten atención a la limpieza del lugar y del mismo modo se refirió a los comestibles que están prohibidos a la venta y no se deben consumir, como alimentos que no son industriales, los juguitos congelados, milanesines o productos que puedan cortar su cadena de frío, como ser las cremas.