La Licenciada Flavia Duran, en el segmento la calidad la hacemos entre todos del programa “Cátedra Abierta”, habló sobre la enfermedad: celiaquía. Comentó cuáles pueden ser los síntomas, cómo se la puede detectar y las medidas preventivas que se deberían tomar.
También hizo referencia a la problemática de la intolerancia al gluten en relación a la industria alimentaria.